1. پنیر موزارلا ( Mozzarella Cheese) – ایتالیا

پنیر موتزارلا یکی از پنیرهای آبکی و محبوب در جهان است که اصالتاً در ایتالیا تولید می‌شود. این پنیر به دلیل بافت کشدار و طعم ملایم خود، بیشتر در تهیه پیتزا و پاستا استفاده می‌شود. موتزارلا همچنین به صورت خام در ساندویچ‌ها و سالادها نیز مصرف می‌گردد.پنیر موزارلا نسبت به سایر پنیرها دارای سدیم و کالری کمتری است. یک وعده 1 اونس (اونس) یا 28 گرم (گرم) منبع مطمئن موزارلای پرچرب حاوی:

کالری: 85
پروتئین: 6 گرم
چربی: 6 گرم
کربوهیدرات: 1 گرم
سدیم: 6٪ از ارزش روزانه (DV)
کلسیم: 11 درصد از DV

موزارلا همچنین حاوی باکتری هایی است که به عنوان پروبیوتیک عمل می کنند، از جمله سویه های لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم.

مطالعات بر روی حیوانات و انسان‌ها نشان می‌دهد که این پروبیوتیک‌ها ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد، ایمنی را تقویت کند و التهاب را کاهش دهد.

یک مطالعه قدیمی روی 1072 فرد مسن نشان داد که نوشیدن 7 اونس (200 میلی لیتر) لبنیات تخمیر شده حاوی لاکتوباسیلوس فرمنتوم در روز به مدت 3 ماه به طور قابل توجهی طول مدت عفونت های تنفسی را در مقایسه با عدم مصرف نوشیدنی کاهش می دهد.

این نتایج نشان می دهد که محصولات لبنی حاوی این پروبیوتیک، مانند موزارلا، ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و پاسخ بدن شما به عفونت ها را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

طعم موزارلا در سالاد کاپرز که با گوجه فرنگی تازه، ریحان و سرکه بالزامیک درست می شود، خوشمزه است. همچنین می توان آن را به بسیاری از غذاهای دیگر اضافه کرد.

خلاصه
موزارلا پنیر نرمی است که نسبت به سایر پنیرها از نظر سدیم و کالری کمتر است. همچنین حاوی پروبیوتیک هایی است که ممکن است برای سیستم ایمنی بدن شما مفید باشد.

2. **پنیر پارمزان** (Parmesan Cheese) – ایتالیا
پنیر پارمزان یکی از پنیرهای سخت و معروف ایتالیایی است که به دلیل طعم شور و نمکین خود، بیشتر به صورت رنده شده در غذاهای ایتالیایی مانند کاسرول و گراتن استفاده می‌شود. این پنیر قدمتی بیش از هزار سال دارد و در صومعه‌های راهبان قرون وسطی تولید می‌شده است.

3. **پنیر چدار** (Cheddar Cheese) – انگلستان
پنیر چدار یکی از پرمصرف‌ترین پنیرهای جهان است که در انگلستان تولید می‌شود. این پنیر سخت دارای طعم شور و کرمی است و به صورت خام یا پخته شده در ساندویچ‌ها، پیتزا و سوپ‌ها استفاده می‌گردد. چدار در گذشته پنیر محبوب پادشاهان انگلیس بوده است.

4. **پنیر بری** (Brie Cheese) – فرانسه
پنیر بری یکی از پنیرهای نرم و شیرین فرانسوی است که به دلیل طعم و بافت منحصر به فرد خود، در سالادها و ساندویچ‌ها مصرف می‌شود. موفقیت تولید این پنیر در نیمه اول قرن نوزدهم را مرهون تلاش‌های خانواده هارل می‌دانند.

5. **پنیر سوئیسی** (Swiss Cheese) – سوئیس
پنیر سوئیسی یکی از پنیرهای نیمه‌سخت و شیرین است که در سوئیس تولید می‌شود. این پنیر به دلیل طعم و بافت خاص خود، بیشتر در ساندویچ‌ها و سالادها استفاده می‌گردد.

6. **پنیر گرویر** (Gruyère Cheese) – سوئیس
پنیر گرویر نیز یکی از پنیرهای سخت و معروف سوئیسی است که به دلیل طعم شور و گردو مانند خود، در غذاهای مختلف مصرف می‌شود. این پنیر همانند پنیر سویس، بیشتر در ساندویچ‌ها و سالادها استفاده می‌گردد.

7. **پنیر فتا** (Feta Cheese) – یونان
پنیر فتا یکی از پنیرهای سخت و شور یونانی است که از شیر گوسفند تهیه می‌شود. این پنیر بیشتر در سالادها و غذاهای پخته شده مصرف می‌گردد.

8. **پنیر گودا** (Gouda Cheese) – هلند
پنیر گودا یکی از پنیرهای نیمه‌سخت و معروف هلندی است که به دلیل طعم شیرین و کرمی خود، در ساندویچ‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود. این پنیر در گذشته محدود به شهر گودا بوده اما امروزه در سراسر جهان تولید و مصرف می‌گردد.

9. **پنیر ادامر** (Edam Cheese) – هلند
پنیر اودام نیز یکی دیگر از پنیرهای نیمه‌سخت هلندی است که طعم ملایم و شیرینی دارد. این پنیر نیز مانند گودا، در ساندویچ‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود.

10. **پنیر روکفور** (Roquefort Cheese) – فرانسه
پنیر رکفور یکی از پنیرهای آبی و معروف فرانسوی است که به دلیل طعم تند و شور خود، بیشتر به صورت خام در ساندویچ‌ها و سوپ‌ها مصرف می‌گردد.