مجموعه «ترنج» با موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران روایتی از سنت‌های غذایی در مناطق مختلف کشور است که از شبکه مستند سیما پخش شده است .
در یکی از بخش های این مستند که با عنوان : شیر و آنچه از آن به دست می آید ، عوامل این مستند به روستای تاریخی لیقوان در استان آذربایجان شرقی و در نزدیکی شهر تبریز سفر کرده اند تا با محصول طلایی این خطه یعنی پنیر لیقوان آشنا شده و از مراحل تولید آن مستند سازی نمایند .
آقای علی اشرفی به عنوان مدیرعامل یکی از باسابقه ترین گروه های تولیدی این خطه از شرایط ویژه منطقه لیقوان و کوه سهند در تولید پنیر لیقوان ، رمز و راز های خوش طعم و عطر بودن این پنیر و همچنین روش های تشخیص پنیر اصل لیقوان از پنیر های سنتی تقلبی را بیان میکنند.
بدون دیدگاه