هر پنیر سنتی ، پنیر لیقوان اصل نیست !

تعداد زيادي كارگاه و کارخانه در نقاط مختلف کشور پنير توليد مي‌كنند، برخي از اين كارگاه‌ها با سوءاستفاده از نام خوش ليقوان، پنيرهاي بي‌كيفيت و بد طعمي را به نام پنير ليقوان روانه بازار مي‌كنند. پاي بعضي از اين محصولات به بازارهاي خارجي هم باز مي‌شود و حسن شهرت يك برند ملي را به مخاطره مي‌اندازد. پنير ليقوان پس از توليد ‌بايد مدتي را در زاغه بماند تا فرآيند «جا افتادن» را از سر بگذراند، توليد‌كنندگان متقلب اين فرآيند را طي نمي‌كنند و پنير را از شير معمولي و نه شير محلي مي‌سازند. بايد مجازاتي سنگين براي خدشه‌دار كردن نام توليدات ملي درنظر گرفته شود تا بتوانيم با افتخار عبارت «توليد ايران» را به مثابه استاندارد كيفيت معرفي كنيم. در روستای لیقوان کارگاهی بسيارزیادی پنيرهاي مرغوب و اختصاصي خود را توليد مي‌كنند كه در بازارهاي شهرهاي ديگر به دست نمي‌آيند. مشهورترين پنیر ليقوان ،پنیر صادراتی عطابخش میباشد اين پنيرويژگي‌ها و عطر و طعم خود را داشته و البته شايسته معرفي به جهانيان هستند.